1.生豬屠宰點規模小，數量多，造成生豬屠宰工藝設備落后，機械化，自動化水平低。

    2.屠宰技術水平低，開發力度不足，對新工藝，新技術，新設備研究與采納不夠，難以達到***產品的要求和期望。

    3.產品檔次低，肉品衛生存在著一定的隱患，如果仍然還是以鮮豬肉為主，極易造成鮮豬肉的污染。

    4.部分屠宰人員和肉品品質檢驗人員素質低，能力差。